现在人们对食物的要求已经不仅仅是建立在温饱的基础上，开始追求更加新颖的网红美食和地方小吃，很多地方小吃也带动了当地的经济，也成为了当地著名的特色，像烤鸭，长沙臭豆腐以及东北的烤毛蛋等等，都是当地出了名的小吃，而作为一个行走江湖的专业吃货，肯定要尝尝这些地道美食，但日前饮食行业的不断壮大，很多老以前的地道小吃都被掩埋。
《舌尖上的中国》正是一个挖掘地方特色小吃的节目，也带火了很多藏在深巷里的美味，走红后的这些美食人气突然爆棚，每天慕名而来的游客也都会去品尝一番，今天就给大家介绍一个因《舌尖》走红的四川名吃，但爆红却开始膨胀了，这是为什么呢？
能登上《舌尖上的中国》的美食都不是一般的东西，但在《舌尖》上捧红的美食火的时间都不长久，因为他们在看到巨大的流量面前，开始选择了涨价，就如今天介绍的四川名吃麻辣兔头一样，在当地还是卖得比较火爆的，之前爆红后生意非常好，但是后来一下就从2元一个涨到了就10元一个，这个价格涨得也太快了。
麻辣兔头在四川是出了名的小吃，在没火之前很多游客去了都会去打卡，但是随着热度爆红，卖的人也越来越多，东施效颦，做的味道也没有之前好了，一个兔头就卖10块，任弼时简历本来就没什么肉，客人吃也只是解个馋，更别说吃饱了，还不如买鸭脖子吃的爽快，后来，麻辣兔头开始坐地起价，竞争的商户越来越多，为了利益忽略了顾客的感受，所以销量一年不如一年。
而这个现象不光是针对外地人，很多本地人也已经吃不起了，麻辣兔头的名声也大不如前，很多网友们也开始吐槽道，既然吃不起那就让它消失吧，本来兔头的肉就不多，现在连塞牙缝的肉都吃不起，记得之前四川大街小巷遍布的民间小吃，味道一个赛一个，个顶个的好吃，但现在被利益着，很难再找回那些经典的美味。
所以现在麻辣兔头已经没什么人去买了，吃过一次也很难再有回头客，不知道大家有没有吃过麻辣兔头？你们家乡的经典美味有些什么呢？