央广网托克逊10月3日消息（记者蒋雪娇吐鲁番台记者孙雪）以“来丝路新驿站品新疆第一面”为主题的第四届新疆托克逊拌面文化旅游节日前在托克逊县美食天下开幕。来自托克逊县群众最受欢迎的10家拌面馆参加拌面争霸赛的激烈角逐，拌面大师们个个都使出了看家本领，娴熟的拉面景象让现场的气氛变得高涨起来。不一会的功夫，一盘盘精致的家常拌面、过油肉拌面散发出浓浓的香味弥漫在空气中，不少拌面大师在面上也是大做文章。
第二次参加拌面争霸赛的托克逊县小黑羊蒸肉店的老板伯合提亚·买明带来的艾德莱斯拌面、彩虹拌面、火龙果拌面更是让观众眼前一亮，他还在盘中添加了五星红旗的元素，借此来祝愿伟大祖国繁荣昌盛。他说：“为了祝贺祖国的生日，我们所以准备了五星红旗，表达我们队祖国的感谢，举办托克逊拌面以来，我店的收入一天比一天好。”
各式各样精美的拌面一一呈现，使现场的市民和游客垂涎欲滴，大家纷纷忍不住前来品尝。来自乌鲁木齐的游客李晔品尝完拌面后高兴的告诉记者：“第一次到托克逊来，但是托克逊的拌面已经是家喻户晓了可以说，对新疆人来说，口味非常适合我们的口感，做的比较地道，真的是称得上是咱们一流的拌面。内地的人知道的很少，现在我觉得办这个节是很有意义的，希望通过这种美食文化节来传递出去，让更多的人能够享受到咱们新疆的特色文化、特色的餐饮。”
在今年的吃拌面比赛中，最值得一提的有老年女子组，听到主持人的一声令下，大妈们瞬间变成了女汉子的角色，不顾形象的吃起来。经过激烈的角逐，最终，今年67岁的闻龄以1分22秒的速度吃完了定量的拌面，获得的老年女子组的第一名。她高兴地说：“今天参加了在我们自己家门口举办的拌面节，我吃上了我们托克逊最有风味特色的拌面，非常的好吃。我自己也会做拉条子，但是我做的味道不如他们做的好吃，没想到我67岁的人了还得了第一名，我非常的高兴。”
在拌面争霸赛中，托克逊县穆沙子清真食堂制作的新疆第一大盘拌面更是吸引了在场游客的眼球，并且再次获得了“新疆金牌拌面王”称号。据托克逊县穆沙子清真食堂老板周军介绍，为了不断创新，今年专门定制了直径约一米的特大盘子来参赛，用去了18公斤面粉，6公斤黑羊肉，通过在拌面创新上吸引更多的游客来托克逊。周军说：“今年我们穆沙子又拿了一等奖，这是大家都认可我们穆沙子食堂的拌面，每年都在举行比赛，都在不断的创新，以后我们把拌面做的更好，让来往的客人都到托克逊来吃到正宗的拌面。”
据了解，全疆以托克逊命名的拌面馆近3000多家，托克逊拌面馆约280多家。
(原标题：第四届新疆托克逊拌面文化旅游节开幕)
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