蔡英文總統（右）去年9月的「浪漫台三線」行程來到新竹縣北埔鄉，受到鄉親熱情招待，留下品嘗客家美食，小英尤其對麻糬情有獨鍾。（本報資料照片）
編者按：中華民國第一位女總統蔡英文，曾在臉書透露「各地的美食小吃，是我跑行程中的小確幸。」從政後全台走透透，也吃遍南北在地美食，本報將分區域介紹小英總統最愛的小吃，帶領大家一起跟著小英總統吃透透，大啖美食！
特色：早年經營茶園茶園，但不少客人來買茶後留下用餐，江媽媽的料理令人讚不絕口，便決定開設餐廳，其中悶土鯽魚和五香醉豬腳是一絕。
特色：24小時營業，是中壢人深夜肚子餓的好選擇，蚵仔麵線、甜不辣、肉圓都是深夜熱銷，而小英到店吃的美濃粄條，係用天然手工的純老米所製成，不添加其他添加物，Q彈有勁，道地客家味，讓人一吃就會愛上。
特色：楊文忠製麵選用烏骨雞蛋，質地較一般的麵更札實而不易糊，添加少許醬油、鹽巴和油蔥酥，加2片豬肉，樸素清淡，品嘗後齒頰留香，再搭配1碗餛飩湯和些許小菜，是滿足味蕾的人間美味。
特色：眾多后里人喜好在早餐吃豬血湯搭配炒麵裹腹，阿嬤的豬血湯及豬血財老店這2家超過50年歷史的老店，堅持採用新鮮食材烹煮，綜合湯裡的豬血、小腸及豬肚等內臟，處理乾淨後熬燉；炒麵由特別製作的生麵用大鍋煮熟，Q彈又順口；早、午餐來碗綜合湯搭配Q彈乾麵，淋上獨門辣醬，麻辣的口感絕對令人難以忘懷！
特色：柳家肉燥飯自1931年從廟前攤販起家，傳承超過一甲子的好滋味，以豬隻二層肉上層的肥肉滷煮，經過3次去油程序，讓肉燥又香又Q，店內不成文規定，能吃到13碗一律免費招待。
特色：有近20年歷史的阿二現炒，是火鍋、現炒、飯麵的平價小吃店，人氣最旺的「招牌吳郭魚」讓蔡英文在選舉及助選的繁忙行程中還二度上門品嘗，她當選總統，被饕客封上「總統魚」名號。老闆每天上魚市場精挑約近1斤重大小的活吳郭魚，以老薑加獨門配料慢火熬燉，簡單的料理、入味的薑香，增添魚肉的鮮甜香嫩。
特色：法爵冰淇淋標榜天然食材，以義式冰淇淋做法推出當季純水果農產及水果牛奶2類共20多種口味，每天手工製作8種銷售。
冰品口感清爽不黏膩，食材原味口齒留香，木瓜牛奶口味以濃郁木瓜香躍上小英總統就職國宴；葡萄口味在紫色冰球間仍可見微細果皮或果肉；芝麻口味則採雲林生產的芝麻，咀嚼間會迸現濃濃芝麻香。
特色：阿添蛤仔麵傳香30多年，湯頭採用新鮮大骨以4小時熬煮，再放入蛤仔，喝起來既季濃郁又有天然的鮮甜甘美，並自創香菇貢丸、蝦丸、肉丸、燕丸、噴水丸、小貢丸，更有招牌雞捲，酥脆又紮實。
特色：阿璋肉圓有近一甲子歷史，堅持採化產蕃薯粉來製作外皮，皮嫩香Ｑ，口感扎實，內餡用新鮮溫體豬肉，香菇、蔥頭、筍子等，再搭配以糯米、香菜調製的獨門醬料，吃過的人莫不大呼過癮！搭配的湯品還有金針排骨湯、龍骨髓湯、苦瓜排骨湯、香菇竹筍湯、酸菜豬肚。
特色：每日使用全豬骨高湯，細火熬煮10小時以上，搭配大白菜、豆皮、豆腐、金針、黑木耳、豬肉、蒜頭、辣椒、蔥等佐菜，大頭鰱魚頭及魚身分段，以豬油炸至熟酥再放入大鍋菜湯底及特製沙茶醬入味。可外帶或宅配，當湯底自行再加入配菜。
地址：嘉義市361號、嘉義市光華122號電話：（05）2270611（圖文：廖素慧）
特色：80年傳承4代的客家飲食店，招牌是湯、炒粄條，其中，湯粄條正如其店名，清香又可口，小英總統必嘗的ㄚ婆悶筍爌肉，爌肉更是滷到軟嫩入口，入口滿是膠質與香氣，讓人一試成主顧。
特色：胡蘿蔔品質優異，吸引日本商社簽訂契約成立外銷日本胡蘿蔔專區。所生產的胡蘿蔔汁，具有產銷履歷與吉園圃輔導，保證不含防腐劑，新鮮看得見、安全有保障。
特色：碳烤鵝肉已賣超過40年，鵝肉特色是用10多種中藥浸泡一天再煙燻，把肉汁鎖在肉中，多汁又不油膩。小英的最愛是「煙燻鵝肉麵」，鵝骨熬的高湯，撒上韭菜花與用鵝油炸的油蔥酥，看似簡單卻口感豐富，小英至少吃過3次。
特色：絲瓜湯包以澎湖絲瓜為主要食材，以新鮮蝦仁取代攪肉，一呷咬，鮮甜湯汁四溢，不油不膩，還能咀嚼到角瓜的清脆口感和鮮蔬氣味，毋需任何佐料及沾醬，完全吃出屬於鄉野的鮮甜幸福。小英總統愛不釋口，連續造訪兩次嘗鮮。
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