上海杉达学院是在上海浦东开发的背景下，于1992年6月由大学、大学部分教授发起创办的全日制民办大学。1992年8月，经上海市高等教育局批准筹办，校名为“杉达大学”，并于当年秋季面向全国招生;1994年2月，经国家教育委员会批准正式建校，校名为“杉达学院”;2002年3月，经国家教育部批准设置为全日制普通本科院校，校名为“上海杉达学院”;2005年8月，经上海市学位委员会批准，增列为学士学位授予单位。2012年4月，学校被上海市教委列为上海民办高校示范校创建校。2013年学校成为中国应用技术大学(学院)联盟首批;全国非营利性民办高校联盟。
上海杉达学院现有上海、浙江嘉善两个校区，总部设在上海浦东金海2727号，共有土地800余亩，建筑面积28.2万平方米，总(净)资产7.14亿元人民币(原值)。学校现设置了涉及经济学、管理学、文学、、理学和工学等六大分类的20余个本科专业和十余个专科专业，设有胜祥商学院、管理学院、外语学院、人文学院、计算机学院、沪东工学院、时尚设计学院、公共教育学院、嘉善光彪学院和教育学院等10个学院。
学校突出人才强校战略。目前拥有专职教师522人，其中副高级及以上职称占46%，具有硕士及以上学历占49.6%;聘请兼职教师186人，其中副高级及以上职称占96.2%。长期以来，学校采取引进和培养并重的做法，大力引进学科带头人和教学，教授、副教授上课率达到95%以上;加强中青年教师培养，每年选送优秀青年教师赴美、英、日等国攻读硕、博学位;在美国ESEC、CIEE的支持下，还建立了一支稳定的外籍教师队伍。经过长期的努力，已形成一支师德、学业优良、精干务实、充满活力，适应学校内涵发展需要的教师队伍。
学校加强基础设施、实验室建设。除建有满足基础教学要求的公共机房、语音实验室、多教室外，已建成各类专业实验室，包括胜祥商学院实践教学中心(模拟银行、模拟法庭、内外部流程、金融模拟等实验室)，可满足国际金融、国际商务、市场营销、会计、法律等实践教学需要;管理学院电子商务、工程管理、食品质量与安全管理实验室;人文学院电子采编实验室、新闻传媒实验中心、产品与陶艺实验室、画室、专业设计室;外语学院教学演示厅;计算机学院计算机组成原理、计算机网络、嵌入式应用系统等专业实验室。
曹光彪图书馆总面积12000平方米，总藏书量100余万册，其中纸质图书80万册，电子图书8442GB，拥有“同方知网”、“超星中文图书”、“EBSCOhost”等大型中外文全文、文摘数据库 10多个，形成多、综合性馆藏体系。提车黄道吉日实行全开架借阅，设置密集型书库、多阅览室、文科借阅室、理科借阅室、电子阅览室、教师阅览室、报刊阅览室等10余个馆室，提供书目检索、借阅查询 、文献传递、新书推荐、购书征询、读者培训等多项服务。我校图书馆是上海高校网络图书馆首批31个之一，加入上海市文献资源共建共享协作网，成为上海市中心图书馆杉达学院分馆。同时，是全国文化信息资源共享工程上海分中心基层中心、上海东北片十所高校的合作办学情报协作网之一。
目前在校生人数为10713人，其中本科生8915人(占83.2%),专科生1798人(占16.8%)。17年来，学校已培养出毕业生17289人，历届本科毕业生就业率在96%以上，2009届毕业生综合就业率为96.3%。
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