餐饮行业的定价体系跟大宗商品走势一样，价格波动都会体现在产品上。但不同品类之间的加价法则不一而足，如国际知名连锁店如必胜客，棒！约翰，每个季度都会进行调整，3-5元不等。中餐频次相对较低，通常以年度为期。浮动基本在1-2元之间。
犟骨头能够迅速扩张，正是由于其创始团队不断深化、革新的运营体系，尤其是风控措施。就加盟来说，从招商到选址、装修、培训、试营业、开业筹备、正式接过经营的大旗，都有犟骨头总部团队统一指挥。
月度培训，定期考核，管理分级，均实行打分制。后期，还会对分数不理想的店铺进行深入分析，制定相应方案，直到问题解决。
对于今天的成绩，犟骨头创始人则表示，还在前进中摸索：“我们团队能走到今天，全靠自身造血功能，这两年投资人一直找到我，但目前我还不太希望资本进入。”
看到了犟骨头顺应趋势突围成功，我们发现，其实在它前后相继登陆市场的排骨+米饭类品牌不胜枚举，很多也开展了加盟，但最终大都随着时间的流逝折戟沉沙。
这是因为时代的发展，已经到了实现智能过滤一些不法商家低价竞争、以次充好，的阶段，随着市场消费意识的觉醒，未来的餐饮经济，一定是企业价值观与消费者共建的良性餐饮生态圈。
无论要加盟哪一个品牌，做为投资者在进入餐饮行业之前，犟骨头认为首先要思考的就是风险，面对犟骨头这样当下火爆品牌也不例外。
如果你正在考虑加盟一家餐饮品牌，那么，首先要弄清楚三件事：
1、能否承担沉没成本？
开店不易，经营学问深似海，在没有充分了解当地市场的情况下，很容易导致朝生夕死，如一线城市不同区域，省会城市、二三线城市餐饮业态千差万别，客户群和经营管理模式都需要谨慎地深入研究。
2、能否深耕一个行业并且保持积极创新？
快速学习能力是餐饮人的必备素养。不断创新意味着品牌的活性，也是获取成功的关键，否则，等待品牌的将是出局。不仅是犟骨头，哪怕是国际连锁，世界500强的未来也同样不可避免市场的考验，因为创新决定了餐饮企业的生命周期。
3、能否随着时代的声音，变换与消费者沟通的方式？
站在人性的角度，所谓的品牌忠实度是不存在的。要想留住消费者，就得跟随市场波动随时调整方向。
了解详细信息请进入犟骨头官方网站:http://www.jianggutou.com 联系电话:4006-818-288