秋天的五彩多姿主要来自白桦树和枫树，两者都是落叶乔木。秋天的时候气温降低，日照减少，为了准备好过冬，树木停止制造叶绿素，叶片本身的绿色逐渐退去，其他的色素，比如白桦树里的胡萝卜素就突显了出来。同时为了让叶子属猪的最佳配偶自然脱落，叶片根部的糖分被堵住无法回流，糖和细胞里的蛋白质产生化学反应，生成紫红色的花青素。每年来东岸追枫的时间大约是在9月中旬到10月，但每年因为天气的不同而不同，当气温晚上接近0℃，白天阳光灿烂时，叶子就会红得如火般的浓烈，而如果遇到雨天，叶子没有红透就会落地，所以要遇到烈焰红枫特别需要运气。
因为有尼亚加拉大瀑布和多伦多大学，笔者把追枫的起点定在多伦多。尼亚加拉瀑布景区常年人流如织，水分充沛树叶红的不多，如果想静静地赏枫，推荐到尼亚加拉湖滨小镇。这个小镇位于尼亚加拉河流入安大略湖畔的汇合处，尼亚加拉大瀑布的水流来自伊利湖口，即美国的水牛城所在地。北上途中形成世界上最大的跨国瀑布之一尼亚加拉大瀑布，跌落后继续北上，在湖畔小镇汇入安大略湖。世界七大童话小镇之一，当记者驱车驶入，那一幢幢哥特式的、英伦风格的建筑，那一座座堪称精美的小别墅，没有围墙更没有防盗网，只有鲜花和碧草茵茵，还有那街道两旁高大的枫树。
如若天气再冷一些，想象一下两旁的枫树都变成艳红，那该是一个多么完美的童话世界！走在安大略湖畔，坐在枫树底下，远远眺望对岸，人如在画中，静谧而安详。
始建于1827年的多伦多大学，是最古老的大学之一，白求恩大夫就是毕业于该校的医学院，到此打卡既是一种情怀也是一种向往。
多伦多大学就在市中心，乘地铁到博物馆站出口就是。几个校区分布在道的两旁，作为高等学府之一，校园内不但有古老的历史建筑，更有需要几个人才能合抱的参天大树。走在校园内，游客极少，除了几个行色匆匆的学子，更多遇见的是在树林中觅食的松鼠，它们有的三五成群，有的独自耍欢，捧着松果呆萌地对着镜头的样子实在可爱极了。顺着校道边走边看，突然眼前出现一颗已经完全变红的枫树，与旁边的绿树形成鲜明对比，满地的落红点缀在绿油油的草坪上，就像披上了一张特别的地毯。阳光从红叶上穿透而过，鲜明通透得就像熠熠生辉的红宝石般，让人怎样拍都不够。坐在树底下，阳光洒落下来的斑驳光影在缓慢流动，仿佛记录着时光。拾起一片红叶，对着老建筑留个影，也是极好的。
秋天，是遇见最好的季节。枫叶之国的美丽枫情在这一季节展现得淋漓尽致。国庆假期，记者在东岸以多伦多为追枫的起点，从尼亚加拉大瀑布开始一向北，往、至，遇见那漫山遍野红、黄、金等色彩的树叶，交织成令神向往的五彩画卷。
枫叶大道是东部最知名的赏枫点，它是由40、417和407号公而成，如果打开，地图上就在公的沿线都有枫叶的标志。从多伦多往北，经过、，进入，800多公里的道穿越了山川、峡谷、河流，公沿边的整个区域都被枫叶染成绚烂的红色，水光山色交相辉映，绚烂的色彩让你仿佛身处画中。
一驱车往北，两旁的视线从开阔的平原地带转入起伏的丘陵，眼前的秋色也越发浓郁。相比于安大略省那需要偶遇的红枫不同，的红枫是满山遍野的。的枫糖99%产自，所以这里的枫树也是最多的。但并不是所有的枫树都会产枫糖，枫树也不是由绿变黄，再由黄变红。而是由枫树的品种决定，有的会直接变红，有的会直接变黄，有的是由黄转红。所以一上的秋色并不是连片的烈焰火红，而是时而红、黄、绿三色混杂，犹如大自然打翻了的调色板；时而红色的枫树和绿色的树木间隔而生，仿佛天然的琴键般错落有致；有时又像是个被大自然特别宠爱的孩子，突然有一片是完全转红的枫叶，让人一目不暇接。
市是唯一一座被联合国教科文组织列入世界遗迹保存名单的城市。老城区是当地最热门的旅游景点。进入老城区围墙内之前，可以先到最高点玛丽大厦31楼的观景平台，从高处俯瞰，被圣劳伦斯河围绕的整个古城尽收眼底。
古城建于悬崖上，有保存完整的古城墙，城内有众多历史陈迹的炮台公园、充满法国风情的古堡广场及著名的历史建筑，包括芳缇娜城堡、星形城堡要塞等。古城分为上城和下城，由多条弯弯曲曲的台阶小连接。漫步古城中，那种从建筑散发出特有的浪漫法式风情，真能让人仿佛到了法国。
市是唯一拥有城墙的城市，从城内圣易门向外延伸的一条大道，的两旁成排都是枫树。坐马车沿着格兰德大道一前行，车轮卷起片片红枫，街道两边文艺清新的咖啡馆，古色古香的建筑，让一年中最灿烂的时光变得更加和享受。
古城中央就是古堡酒店，酒店门前有一片开阔的广场，古木参天，记者到达的时候叶子已经变成了金，却没有一点要变红的意思。古城中多数是各种特色的小店，也有街头艺人演出。或许是遇到中国游客的原因，一位街头艺人奏起了多首中文歌曲，在如此童话般的美景中听到熟悉的音乐，仿佛如在梦中。文、图/广州日报全记者 高敏华