北京商报讯(记者 方彬楠)为谋转型，北京凯瑞豪门餐饮集团投资1.5亿余元，运用“博物馆在饭店中，饭店在博物馆中”的，打造出的中国首个皇家菜博物馆—御仙都中国皇家菜博物馆日前亮相。目前，“御膳制作技艺”已正式列入北京海淀区非物质文化遗产名录，目前正申报北京市级非遗项目。
据介绍，该博物馆1.5万平方米的楼面主要分皇家菜历史文化展示区、皇家菜品尝体验区、活态观光区，呈现一馆三区、三位一体的格局。博物馆还建立了信息中心，布设集传媒、点菜、于一体的信息系统。
博物馆实现了从内容、设施、手段、风格到服务等全方位传统和现代元素，具备能看、能吃、能学、能玩四大功能。在这里，只要花998元就能吃到10人一桌的满汉全席，并且能欣赏到流光溢彩的以古代宫廷夜宴场面为背景的情景剧演出。
博物馆精选历代帝王食事趣闻和名菜典故、名厨故事，特色鲜明，展示内容采用全透明精品陈列柜、高仿真菜模、触发全息成像、双画面幻影成像等新手法，消费者在这里可以看源远流长的中国皇家菜历史文化展览，看古朴典雅的中国皇家厅堂斋室高仿建筑，看技艺超群的皇家菜过程，看流光溢彩的以古代宫廷夜宴场面为背景的情景剧演出，看绿色环保的中央厨房系统。
凯瑞豪门餐饮集团相关负责人表示，“我们将凭借首都得天独厚的地理、人文、旅游资源优势，用中国味道、中国风情、中国服务，促使皇家菜博物馆与皇家园林景点齐名配套，成为北京的品牌亮点。让游客全方位感受中国优秀传统文化的精粹与魅力，让世界更多地了解、认知、喜爱中华饮食文化，并通过御仙都中国皇家菜博物馆将御膳制作技艺这项京城非物质文化遗产到世界”。
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