春节已经了世界，东南亚及许多城市已将春节纳入假日。外交学院法国外教让·皮埃尔说：“在法国没人不知道春节，春节都成了专有名词，直接说拼音大家都明白。”他介绍，每年大年初一，巴黎华人在市政厅广场舞龙耍狮的表演，会吸引成千上万法国人围观喝彩，有的甚至从巴黎以外的省城开车特意赶来凑热闹。
民族的就是世界的，从这个意义上说，年，跨越了疆界，又加添了国际文化的重量。
近日令外媒举棋不定、不知该用山羊还是绵羊来表述的中国羊年，在春意盎然中来了……
春节里的国际范儿：
喜过中国年
全世界海外华人约有3000万人，散居在120个国家和地区，几乎布满全球。春节不仅是海外华夏子孙传承中华文化的日子，也是中华文化界多元文化舞台上大放光彩的日子。那么大家知道海外华人春节习俗有哪些吗?今天就跟本报编辑一起领略海外华人过春节的习俗。
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悉尼每年都举办中国农历新年庆典活动，压轴戏龙舟竞赛往往吸引数十万观众。数百名乘坐龙舟的队员竞相泼水，同时还有中国传统的舞龙舞狮表演，每一项活动都深深吸引每一个观众。
近年来，新移民们变得“现实”起来，知道不管遗憾多大，想念多深，都不可能年年春节赶回中国去，也不可能将中国的春节搬来。于是，因地制宜。这里大小几十上百个华人，春节期间活动频繁：几十、几百人的餐馆聚餐，听听唱歌看看跳舞；几十几百人组织个舞会，舞后再来个抽助兴；热衷于的，找个名目搞个，对着麦克风作一番，人多人少，也算有了听众，享受一下人生难得的风光；如今中国也了，世界的距离也短了，春节期间，这里常有应邀来澳的一个个中国文艺团体，在歌剧院、市政厅举行一场场开人眼界的演出，活跃了经济，活跃了假日气氛……
■美国
中国的春节在美国日益受到重视，纽约从2003年将春节纳入公共假日。每到中国农历新年，纽约标志性建筑帝国大厦1327只彩灯就会一改往日美国星条旗的颜色红、白、蓝，亮起华裔喜爱的红色和金色，表示对中国农历新年的祝贺。
大年初一，华人会上街跳龙舞和燃放鞭炮。入夜，天空闪耀着焰火发出阵阵的绚丽光彩。街头不时出现庆祝春节的队伍，有狮子舞、龙舞表演等，热闹非凡。同时，美国朋友只要与熟悉的美籍华人或在美国生活多年的华人见面，第一句话就是“春节愉快！”并且赠送贺年卡，祝贺吉祥如意。美国的华人还会观看“春节联欢晚会”。由美中文化协会联合美国其他华人共同举办的“美国华人春节联欢晚会”已经连续在美国举办了多届。
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谈起海外华人庆春节，人们往往会想到。而在，在这个除旧迎新的重要节日里，作为华人和华人传统文化的象征符号，依然不可或缺，但已不是全部。春节，早已超越了。
每年腊月，从东部的到西部的，华裔就陆续开始欢庆春节了。舞龙与舞狮、武术与杂技、歌舞与服装表演、狂欢式的等活动是主要节目，这些传统的中华文化在愉悦自己的同时，也深深吸引着其他族裔的居民。
■英国
这几年，在英国过春节，应了这一句话：芝麻开花节节高。
伦敦每年吸引600万游客，伦敦华埠商会主办的特拉法加广场春节庆典，已经成为伦敦的著名旅游品牌。如今英国华人过春节已经成为英国当地的风俗。
■法国
随着华侨华人在法国的影响日益增大，庆祝中国春节的活动已为巴黎市和市民所接受，每逢春节来临，巴黎市民总会携家带口来到和演出场所和华侨华人一道庆祝节日。
每到春节，装饰着红灯笼的巴黎市广场便响起震耳欲聋的鞭炮声，众多巴黎市民聚集在这里观赏由法国华人侨团联合举办的春节彩装。巴黎市市长还会为迎春狮子点睛，一时间锣鼓喧天，金龙银龙上下翻飞，彩狮抖擞，平安腰鼓、京剧人物、龙舟报喜等精彩表演张扬着华夏文明。
■日本
春节是日本最盛大的节日。在日本，新年时有一种叫“福袋”的商品。所谓福袋，就是装着商品的不透明的袋子。福袋有很多种，化妆品、服装、生活杂物、电器，总之能装进袋子里的都行。许多在日本生活的华人都会选择留在日本过春节，因为时间和费等因素都会打消在日华人回国过年的念头。
■泰国
春节对于许多生长在泰国、从未去过中国的泰国华人来说，还意味着祭祖和祈福，这也许是他们一年中最忙碌最充实的时刻。
在泰国华人圈中，春节最重要的环节莫过于除夕夜的祭祖仪式。除夕的白天，大多数华人会在家中的小祭台上摆放满满的祭品，鸡鸭鱼肉等大菜、汤圆和芋头等甜品以及时鲜水果必不可少，还要摆上烛台香炉。点上香烛，家中一一祭拜祖先，这才完成了除夕最重要的祭拜仪式。祭拜后，祭台上的佳肴自然就成了年夜饭的主菜，但水果和甜品还要等到大年初一才能享用，因为在除夕午夜前后，还要有个“迎财神爷”的仪式。
■新加坡
新加坡华人过春节，家家都要蒸年糕、贴春联、逛花市，除夕全家吃团圆饭。春节这一天，晚辈纷纷给长辈拜年祝贺，孩子们从长辈那里得到压岁钱。
大年初一扫帚要统统收起来不许扫地，以免扫走吉祥福气。新加坡华人在拜年时，一定拿着一个精致的小纸袋，里面装着两粒柑橘作为贺年礼，两粒柑橘象征着“大吉大利”“两粒黄金”和“好事成双”等多重意思。柑橘成为新加坡华人农历新年前必须采购的年货之一，春节前往往供不应求。
■马来西亚
在春节期间，马来西亚的华人也跟别的国家的华人一样，在一起拜年道喜，大人给孩子们“红包”，许多人还要上庙，求福求财，希望在新的一年里“万事如意”。据
舌尖上的中国味儿：
海外喷香年夜饭
在生活节奏越来越快的当下，春节，依然是一年中最温暖的时光。很多人在煞费苦心地寻找“年味”的时候，可能忘了，年味其实就在回家的旅途中，在春晚的舞台上，在那顿香喷喷的年夜饭里。
对身居海外的华人来说，年夜饭不仅包含对团圆的，更有着吃不尽的乡愁。而那些和中国一样有着“过年”传统的国度，人们也赋予了年夜饭无限的希冀和祝福。
美好的一年，从年夜饭开始。
美国：体验家乡味
对于中国人最重要的传统节日，在美国仍然只是少数人的节日，而并非公共休假日。忙碌于工作的华人，基本上要铆足了劲儿，盼到周末才能庆祝农历新年。
年夜饭的菜式还得讲究个好彩头。比如家常的蒜蓉生菜，取名“富贵”，立马就上得了台面啦。玉米粒炒彩椒，金黄辉映，看起来很喜庆。当然传统来说应该是松子玉米，不过美国一些人抵制吃松子，说松子是一些野生动物的主食，我们也入乡随俗，照顾一下松鼠们吧。几种蘑菇炖成一锅的杂菌汤，再做个牛油土豆泥，适应美国人的口味，即使不喜欢中国菜的人，也不至于饿肚子。
饭后的甜品也少不了五花八门，除了冰糖、绿豆、红枣、百合炖芝麻汤圆这样的传统中式甜品外，还要准备一些水果沙拉，比如用菠萝做盛器，苹果丁、红葡萄、蓝莓等琳琅满目摆上一碗，好看又健康。
美国人待客不喝烈酒，必不可少的是红白葡萄酒，饭后大家还喝上一轮茶和咖啡，谈天说地一番，才各自归家，重新投入到日常生活中去。
意大利：必吃炒年糕
罗马的华侨以浙江温州和青田人为主，年夜饭炒年糕是必吃的，这道菜从来就是“分岁酒”的主力头道菜肴，寓意是“年年高”，最好加上盘菜片来炒，就是“加财”了。
据罗马华人超市老板罗培希介绍，炒年糕这道菜，从来就是“分岁酒”的主力头道菜肴，寓意是“年年高”，最好加上盘菜片来炒，就是“加财”了。双亲仍然在温州的罗先生说，“在国外，过春节气氛肯定没有国内热闹，人在异乡，家乡美味不会忘记”，通过“年味”增添怀乡之情和对家人亲情的思念。
日本：过年荞麦面藏寄托
荞麦面易断，寓意可以将过去一年的辛苦和烦恼统统断掉，以全新的面貌迈入新一年。
日本人在除夕夜一定要吃“过年荞麦面”。过年荞麦面，和普通荞麦面没什么差别，可为了突出它的特殊地位，“过年”二字在日语中是断不可去的。荞麦面易断，寓意可以将过去一年的辛苦和烦恼统统断掉，以全新的面貌迈入新一年。这一习俗据悉源起于江户时代。对如今各种压力山大的现代日本人而言，对一碗简简单单过年荞麦面的寄托，也许要远胜于精
致、复杂的御节料理。
越南：新式年夜饭惹烦恼
越南人说过年要有味，有六样是必须的：肥肉、酸葱、红对联、新年树（桃、橘等）、鞭炮和绿粽子——如今，鞭炮被禁了，剩下五样有三样和吃有关，可见吃和年夜饭在越南人的春节传统里占着多大的分量。
说到越南的吃，乍一看是蛮单调的。从南到北，越南餐馆外挂的招牌很多是一个大字（越文单词），米饭、粉、火锅其中之一，表示该店主营或主食是什么；大字边从上到下几行小字，主要有空心菜、牛肉、鸡猪牛羊、海鲜和田螺，表示可以由这几样和前面的主食配合煮煎炸炒——千篇一律，以至于行走越南，尤其在公两边，餐馆招牌最显眼的是食材内容，然后是个大大的数字，显示店的地址门牌，而不是店名，因为对于沿途司机来说，店名不重要，重要的是这里有什么吃的，那几个大阿拉伯数字则好认好记。
韩国：最是美味年糕汤
韩国人经常开玩笑地说：“不吃年糕汤就不算过年。”
18世纪中叶记载朝鲜风俗的《东国岁时记》称“年糕汤”为白汤或饼汤。由于年糕的颜色雪白，于是称之为白汤，或者因为主要材料为年糕，就称为饼汤。初一早上，韩国人拜祭祖先的时候，年糕汤代替米饭。等祭祀结束之后，一家人以年糕汤作为主食，一起吃新年的第一顿饭。
如今这个习惯没有任何变化。春节临近的时候，每个家庭都会准备年糕。那么，年糕是怎么做出来的呢？首先把粳米蒸熟后，用糕杵反复敲打，让它变得更有黏性，然后抽出细长的条糕。等条糕变硬以后，将细长的条糕斜切成薄片保存，以后就用它来煮年糕汤。但是，目前大部分家庭会购买在磨坊里将米粉蒸熟后利用机器做出来的条糕或切片。现在的生活节奏比以前加快了许多，所以绝大多数家庭没有时间去做年糕。准备年糕汤的时候，将年糕放入肉汤中煮，年糕煮完以后，摆上牛肉、鸡蛋丝、紫菜等等，就完成了美味的菜肴。细长的条糕象征着长寿，韩国年初一第一顿饭吃上一碗年糕汤，也是希望新的一年家人身体健康。由于每年春节都要吃年糕汤，韩国人都认为吃了年糕汤，就要长大一岁。
新加坡：年菜捞起“好意头”
新加坡有一道前菜，还真是只有过年才有，那就是本地的特色年菜——捞鱼生。
在新加坡的年夜饭中，必不可少的就是本地的特色菜——捞鱼生。严格来讲，这道菜也是源自广东。相传以前江门有几个农民捕到一条鲩鱼，由于担心回家途遥远，活鱼变死鱼，有失鲜美，于是几个人就把鲩鱼现宰了切片，并以田间的蔬菜夹着生鱼片一起吃，果然味道极好！
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