三文鱼营养高众所周知，它不仅含有大量优质蛋白和-3系列不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，同时富含DHA和EPA，对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响。生食的吃法有些人不接受，那就煎来吃，口感也是棒棒的！
1、煎三文鱼排选择中断带皮的鱼排一块，这种一般都是去刺的，所以也很适合给宝宝吃。撒少许盐和胡椒腌1个小时左右。
3、锅里放少许油，不用太多，油温7成热，将带皮的一面放进去小火慢煎3分钟。煎鱼不能急，一面煎好再翻面。待鱼皮一面煎到鱼身中部的肉从桔红转粉红就可翻面了。
4、依次耐心煎好其他三个面，起锅前下少许生抽，一个可以爆出酱香味，给鱼排增加风味，另外一个也可上色，让鱼排更有卖相。最后，切好排盘的配菜，香气四溢，皮脆肉嫩，食指大动。
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