新冠肺炎疫情加速了住宿餐饮业进入更新期。后疫情时代，住宿餐饮业如何变革调整？在应对这场疫情大考中，有的企业找到了新的业务突破口，有的企业更新了危机管理制度，有些企业重塑了品牌形象。见微知著，疫情发生后，一些企业应对疫情所做的战略调整，或许能展现行业变革方向。为引领行业健康发展，中国饭店协会特推出“住宿餐饮业战略调整”专题栏目，以为后疫情时代住宿餐饮企业转型升级提供借鉴。
3月9日，首旅如家、金拱门、西贝等35家企业代表，参与《“消费”公约》线上签约仪式。公约的基本原则是，加入公约的企业，应通过持续改善和优化创新，向消费者提供“产品、、服务”。而在此前，为了满足复工企业隔离复工员工14天的需求，首旅如家推出1800多家“放心酒店”。2月27日，首旅如家再次升级“放心酒店”，强势联合美团、首汽约车、曹操出行、1药网、白熊保等“如旅随行”生态圈企业，以住宿为核心，推出“放心餐”、“放心行”、“放心问诊”、“免费保险”等服务，深化放心服务举措，为广大宾客复工、企业复产提供放心保障。
企业专属居家隔离房试点酒店，这是首旅如家利用酒店资源，结合卫生防疫要求，为帮助中小企业解除困难的“特殊时期的创造性产品”。在疫情防控形势向好，全国大多数地方转向疫情防控与恢复社会经济秩序双向着力阶段，这一创造性产品成为首旅如家大力推广的产品。新型冠状病毒肺炎疫情的爆发，让安全消费成为大众关注的焦点。首旅如家酒店集团总经理孙坚表示：“在当下及今后很长一段时期，消费者最关心的还是安全、清洁、卫生等问题。”病毒，服务有情！孙坚呼吁，要让连锁酒店成为老百姓最信赖和最的消费场所。
首旅如家是以特许加盟为主的酒店连锁企业，在全国400多个城市拥有4000多店。收入以特许加盟管理费为主，兼有占门店数约20%左右的直营店营收。
新冠病毒肺炎疫情的爆发，对首旅如家造成了很大的影响。疫情初期，首旅如家全国4000余店中，有60%-65%的店停业，开业门店的出租率只有10%，基本是全线停业的状态。
但为了保障宾客和员工的健康安全，首旅如家以大局为重，在第一时间推出免费退改方案，并且向指定供应商美国泰华士公司采购50万包“奥维”医用消毒湿巾，于年前最后一个物流日紧急发往武汉地区，酒店日常消毒使用。同时，首旅如家全国门店严格按照当地相关部门要求，布置落实卫生防疫工作，并就疫情的发现、处理、报告和日常管理制定了详细预案。
在疫情防控初期，武汉封城交通停运，奋战在一线的医护人员无法得到充分休息的时候，首旅如家联合武汉加盟业主，全力协调酒店资源，为武汉地区医务人员的住宿提供全力支持。
针对特许业主的压力，首旅如家为了住宿业良好的生态，陆续出台特许加盟酒店品牌使用、服务支持费减免政策，以及金融扶持政策，与加盟业主共同成长、共克时艰。
随着疫情防控形势逐渐明朗，为了做到一手抓防疫，一手抓复工，两手都要硬，首旅如家积极复工复业，以为更多复工企业提供住宿保障。
在集团各部门的通力高效协作下，3月初，首旅如家在全国范围已有70%的酒店恢复正常营业，长三角地区85%的酒店复工，店长到岗率95%，出租率也开始触底反弹。为了做到一手抓防疫，一手抓复工，两手都要硬，集团总部在复工前安排人员对办公区域进行了清扫及防疫消毒，复工后，对办公区域每日消毒两次，厕所、门把手等高频触碰区域每二小时消毒一次。集团还提倡错峰上下班，在公司入口设立体温检测处，每日记录员工体温并发放口罩。在办公区域，集团设立了多个消毒点，提供免洗洗手液给员工自助清理。为避免集中用餐，食堂特别划分各部门就餐时间，引导员工分批用餐。
在全民抗击新型冠状病毒肺炎的关键时期，很多城市的管理都非常严格，需要有14天的隔离期。对于很多企业，尤其是服务性企业，原来都是通过集体宿舍、个人租房来解决员工的住宿问题。首旅如家酒店集团积极响应国家号召，结合节后返程、企业返工人员的居家隔离需求，在防疫部门指导下，结合驰援武汉医护人员酒店的抗疫经验，在全国50余个城市推出200余家企业专属居家隔离房试点酒店。隔离房试点酒店利用酒店资源，配上餐饮、以及卫生防疫，能为中小企业解除困难提供帮助。
居家隔离试点酒店上线首周即为来自制造、建筑、信息服务、物流等行业的宾客，提供了超三万间夜的酒店居家隔离服务，深受企业的信任，获得宾客广泛好评。
新冠病毒肺炎疫情对住宿行业影响深远。首旅如家认为，在疫情结束后的一个阶段时期，消费者对卫生、安全的需求感都会非常强，消费心理障碍需要慢慢克服。在疫情结束后的3-6个月，首旅如家还会在放心酒店的概念上不断深化、推广，围绕放心的概念，丰富产品的外延。
2月27日，首旅如家再次升级“放心酒店”，拓展放心酒店的外延，强势联合美团、首汽约车、曹操出行、1药网、白熊保等“如旅随行”等生态圈企业，以住宿为核心，推出“放心餐”、“放心行”、“放心问诊”、“免费保险”等服务，深化放心服务举措，为广大宾客复工、企业复产提供放心保障。
首旅如家方面表示，疫情后，首旅如家在卫生、安全以及无接触服务方面的设施、技术都有更大发展。首旅如家将充分利用智能化打造无接触服务，消费者对无接触服务的需求与接受度也会更高，疫情期间的临时措施以及以前试验性的产品，慢慢会变成常规的产品和服务。
这次新冠病毒肺炎疫情也给住宿业发展带来很多。首旅如家认为，未来，酒店还是应该回归住宿业本身，通过更好的产品和服务，比如在线服务、管理，机器人运用，为行业的未来发展提供新思。首旅如家将通过科技化、体验化、人性化，更加注重清洁和卫生，为未来的消费者提供真正的价值。