安莎社网站5月13日报道，意大利高等卫生研究院（ISS）和工伤保险机构INAIL联合发布了一份文件，其中包括在新冠病毒紧急状况第二阶段期间的餐厅。
1，强制预订。预订“最好是强制性的”，以防止外面等候的人群聚集。客户间隔距离增加两倍以上，从1.2米增加到4米。
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2，修改布局。根据人员活动空间修改餐厅布局，桌子间距不少于两米，用餐时顾客之间的距离足以避免飞沫和人与人之间的接触，包括通过餐具而产生的间接接触。必须设置最大容量，为每个客户分配至少四平方米。
6，非传统菜单。使用替代性、非传统菜单形式，例如，将菜单写在黑板上，印在一次性纸上或通过应用程序和网站查看。