阳光讯（记者 王怡平）2021西安国际美食博览会将于2021年8月6日—8日在西安国际会展中心召开。活动将立足西安，辐射西北，围绕陕西省不断推动的陕菜品牌创新工程，结合西安国际美食之都建设，助力丝绸之经济带，餐饮业全力以赴，打造一个服务国际美食之都建设、推动陕菜品牌工程创新发展、促进陕菜与国际美食竞技交流的“国际性、文化性、融合性”盛会。
本届美食博览会由陕西省商务厅、世界中餐业联合会、中国烹饪协会指导，西安市人民主办。以“国际美食之都·中华美食之源”为主题，采取支持与企业市场化运作相结合的方式，旨在通过交流、展示、宣传、推介、品鉴等一系列活动，将陕菜文化、促进行业交流、展示、招商引资等内容相结合，推动企业间强强联手，合作共赢，增强餐饮基础性消费对西安市经济发展的促进作用。
此次论坛，围绕主题，以“搭建陕菜全产业链交流平台，推动陕菜品牌创新工程发展，助力西安国际美食之都建设”为旨，邀请国内外餐饮行业知名学者、企业家为西安国际美食之都建设发展趋势和未来进行研讨和交流。餐饮大咖深度剖析供应链发展的聚焦与突破，必为你带来灵感！
论坛将邀请陕菜专家学者、供应链研发专家、陕菜供应链企业创始人、国内餐饮品牌推广专家，就陕菜品牌进化与升级进行深度探讨。
论坛拟邀请国内、省内老字号和非遗美食文化研究专家，采取主旨和对话交流等方式为西安老字号产业和非遗美食发展建言献策，推进西安老字号产业和非遗传承创新突破发展。
本对话拟邀请西安和成都两地的官员、行业、饮食文化专家、烹饪大师和企业家，就成都（世界美食之都）和西安（国际美食之都）两地之间的合作交流进行对线.首届陕派团餐创新发展高峰论坛暨食材对接会
此次对接会聚焦陕派团餐企业经营现状、供应链对团餐经验管理的提升作用、新形势下团餐与供应链如何深度合作等话题，进行深入研讨与交流。
此次恳谈会邀请陕西和西安各餐饮协会会长和部分企业家代表，围绕西安国际美食之都建设和本届国际美食博览会“国际美食之都·中华美食之源”这一主题，予以交流。
2021年博览会，立足西安，辐射西北，围绕陕西省不断推动的陕菜品牌创新工程，结合西安国际美食之都建设，助力丝绸之经济带餐饮业，全力以赴打造陕菜乃至餐饮全产业链资源交易平台。展示范围涵盖餐饮食材、火锅食材、调味品、火锅设备、特色面点、餐饮设备、饮品、品牌加盟等领域。从食材供应链建设、餐厅厨房采购、餐厅设计与装修、渠道拓展等各个环节，全面覆盖餐饮产业上中下游资源，强化行业对接，促进信息交流。
邀请全省陕菜名店、陕西老字号等知名企业，通过现场制作演示、菜模展示等方式，展示陕西名宴、名吃、名品，宣传推进陕西美食文化。云集陕菜名店、陕西老字号的陕菜名宴展，展示的不仅仅是美食，更是千年积淀的文化、礼仪与生活智慧，成为自带流量的展览版块。
在美食嘉年华活动中，可以进行美食展销活动，对展位进行亮化。全面展示陕南、陕北、关中等区域特色美食，其中特别设立陕西特色小吃嘉年华专区、陕西非遗美食嘉年华展区，展示国内知名菜系及特色小吃，组成省外美食嘉年华专区。计划邀请韩国作为参展美食交流主宾国，日韩餐、东南亚、西餐等品牌餐饮，组成国际美食嘉年华专区。
陕菜美食探秘之旅特别行动走进供应链！一天日程，两条线，组织全国各地参会参展企业家考察西安餐饮供应链企业，搭建餐饮供应链流通、对接、互利发展平台。