新华网１２月２３日电（记者晏忠华）在的美食地图上，的地位不可小觑。而在的多元美食中，中式小吃更是广受欢迎。港式早茶、上海城隍庙小吃、陕西肉夹馍、天津煎饼果子……中国各地小吃先后落脚，刺激着人的味蕾。
在市区，有一家小店专卖煎饼果子。老板祖籍，看到满眼中国南北风味各色美食，竟然没有人做“国民早餐”煎饼果子，他决定自己开个小店。告诉记者，他以前并不会做煎饼果子，是在网上自学成才的。
煎饼果子是中国北方著名小吃，由绿豆面薄饼、鸡蛋、油条或薄脆组成，配以面酱、葱末、辣椒酱等作为佐料，口感咸香，营养方便。
的小吃店于今年６月开张，小店在并不起眼，也没有桌椅，食客们买了煎饼果子就可边走边吃。就在记者采访时，前来买煎饼果子的食客已络绎不绝。说，生意好时一天要做１００多份煎饼果子，有时小店外能排起长队。摊面、涂蛋、洒葱花、抹甜面酱、加油条、叠饼、装袋，说话间，一个香喷喷的煎饼果子就做好了，单个售价４加元，折合人民币约２０元。
煎饼果子不仅广受华侨华人追捧，很多“老外”尝过后也啧啧称赞。说，不少人起先抱着试试看的心情来尝鲜，结果发现煎饼果子很有中国味道。小店开张半年如此受欢迎，也受到鼓舞，他希望以后能多开几家分店，让更多人都来尝尝中国正的“国民早餐”。
不仅是实体店，华侨华人的小吃还卖到了网络上。今年９月，浙江籍华侨克的“三和缙云烧饼”在试水营业，开业当天就卖出５００多个烧饼。１０天过去，订单依然密集涌来，许多顾客只能按号排队，隔天取饼。
缙云烧饼是浙江缙云县传统小吃，用梅干菜和夹心肉在木桶炭炉内壁上烤制而成，具有一种独特香味。在新鲜出炉的缙云烧饼每个售价为２．５加币，折合人民币约１２元。尽管“售价不菲”，连日来，每天都有不少本地居民瞪大眼睛，盯着金黄鲜亮的缙云烧饼连连惊叹：“这是中式披萨吗？”“味道好极了！”
克说，目前烧饼店主要通过微信销售。短短１０天内，他们已建起３个“烧饼群”，群内好友超过３０００人。克在电话中告诉记者，目前只是在朋友圈范围试探市场，每周制作的１０００多个烧饼都被抢光。他表示，正在进行烧饼店各项手续审批，根据目前市场反馈，他们将开设缙云烧饼连锁店，争取开到和去。
而烧饼的家乡对缙云烧饼国际表示全力支持。“这是个人创业一小步，却是缙云烧饼‘走出去’的一大步！”缙云县侨办主任沈坚说，“不仅如此，在美国、、意大利等国家的一些缙云籍华侨纷纷打算开设烧饼连锁店，有的已回乡参加培训了。”
从去年２月开始，立足于“小烧饼撬动大产业、成就大事业、开拓大市场”，缙云县大力实施品牌战略，并开设标准培训班，面向广招“学徒”。从前代表“吃苦”的廉价菜干，如今在缙云都开始了质量标准申报。其中，克的合作伙伴和就是在今年年初，回到家乡，报名学艺，学会了制饼。
据了解，为了在开烧饼店，克和和先是请缙云县侨办牵线搭桥，后请亲朋好友从家乡带来１００多公斤梅干菜，再花费２００加币（约１０００元人民币）邮运４个烧饼桶。为“纯正地乡味”，现在，通过缙云县侨办运作，１吨白炭和２００公斤梅干菜已由国内发往。
“设备、原材料、还有工艺，畅通了从缙云到的‘烧饼之’，我们不愁做不大，”和说，“生态食材、中国味道、东方文化，兼具这些特色，缙云烧饼在开辟市场不仅不难，而且有得天独厚的优势。”
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