自从手机中下载了做菜的软件，小伙伴们天天一起研究做菜、发图、分享，力争做道拿手菜，假如有朋友无意中过评论了两句，“看起来不错”、“哇噻，真是很美味的样子”，简直要高兴地跳起来。一道香煎三文鱼，了不少眼睛。
1、三文鱼切片，为了防止煎碎，三文鱼片略厚一点，挤柠檬汁、倒一点淡色酱油(可以是凉拌酱油)，腌制二十分钟到半小时。
3、平底锅小火，倒入橄榄油，油不要太多，防止溅出。油烧热，放入三文鱼，先每一面20秒，锁住鱼肉的表面，再轻翻煎另一面，至微金黄，不要煎得太老，嫩一点味道比较丰富。
烹饪说明：很多人都是煎一块三文鱼，我是煎了许多块供多人品尝，所以要切片，酱油有人不喜欢，说了三文鱼的鲜味，我倒觉得味道好，不用放盐了。
选购时要买新鲜的三文鱼，我参考了网友的经验，用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。
烹饪时可以根据喜好，把三文鱼煎成八成熟(姐妹喜欢吃全熟的，真是没治了)，鲜嫩、肉质肥腴，口感丰富，回味无穷。自己下厨，掌握个人喜好自主权，感觉比西餐厅的还要美味。