根据枫糖浆的色泽、清澈度、稠度及枫香味，将枫糖浆划分为三个等级，其中的第一等级再细分为三个明亮度，明亮度仅影响口感，并不划分品质高低。
如同市面上拥有着不同类型的糖一样，枫糖浆也有着不同的类别。在收获季节最初时采集的枫糖原浆一般来说更明亮清透，味道也更加清淡香甜，随着季节变迁，之后采集的枫糖原汁所酿造出的枫糖浆颜色将逐渐变深，在口感上也更加厚重香醇，并带有独特的焦糖味。第一级别的枫糖浆更风靡于日常使用，在的大街小巷都能够买到，是人餐桌上不可缺少的重要部分。颜色分为特清澈（透琥珀色）、清澈（琥珀色）和中等清澈（深琥珀色）。不同明亮度的枫糖浆，适合搭配佐餐的类型也各不相同，但无疑都是美味的最佳选择。
而来自原汁原味的CAMP枫糖浆正属于一级中等明亮度！中琥珀色枫糖浆是烹饪的主要调料，可用于代替蔗糖、白糖制品等，这个等级的枫糖浆也具有略强的木香味，也是消费量最大的一种等级。星期六左眼跳
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