人生犹如一次旅行，都是从这里去到那里，但无论我们身在何方，只要一息尚存，便始终行走在上。欲将沿途风景尽收眼底，以一个终极吃货的非专业视角，我认为，美食是支撑前进的最佳动力。
因曾在外游学8年的经历，让稚嫩的我对美食有了一些认识，太多的味觉冲击，令人深刻体会到美食的细腻，有时无法用两个字“好吃”来代替。17岁来到安大略省首府。对于一个历史并不悠久的国家和城市来说，这里并没有所谓最原始的当地传统菜，如果非要较真儿说有，那也只好依据历史，提起那众所周知的英式与法式。
除了这两种大家熟识的菜系，源于其多种族、多文化的交织，碰撞、融合与共存，逐渐成为世界级独一无二的美食王国。相较世界其他地方，这里绝对可以品尝到地道的全球口味。又源于本土自然资源极其丰富，农业、渔业、畜牧业、运输业相当发达，所以也为美食的发展奠定了新鲜、健康、廉价等良好的基础。总之，自给自足，好吃不贵。
如果要谈到自己的美食和相关特产，首当其冲的便是的海产。因加国东西两岸皆被海洋环抱，自身内陆又拥有众多的湖泊河流，所以自然将其造就成了天然的海产盛地。纵横东西两岸，皆是深海鳕鱼和鲑鱼的宝库，但无论是西岸举世闻名的蟹、爱德华王子岛的大龙虾，还是东岸纽岛的大西洋鲑鱼或贻贝海扇，都能让偏爱海鲜和食肉者垂涎三尺，流连忘返。可喜欢素食的我，就不想在这里过多地探讨这些令人甚是销魂的东西了。我只想为大家介绍两种我个人很喜欢的加国特产：枫树果露（Maple Syrup）与冰酒（Ice wine）。
枫树果露，是由土著印第安人最初发现并开始收集利用的一种产自枫树的糖浆，后经逐步改良其生产提炼技术，便有了今天这种蕴含丰富矿物质、有机酸且糖分、热量低于蜂蜜的天然精致糖浆。枫树果露不仅气味清香、口感浓郁、香甜丝滑，还是帮助人们补充营养不均衡、增强身体抵抗力、改善虚弱体质和有效控制体重的廉价保健食品，当然，也是日常饮食中的必备。所以，在枫树果露被广泛用于美食烹饪和日常食品中。在那里，人们喜欢把枫树果露淋到煎饼、薄饼、法国吐司及燕麦粥里一起食用，它也可以用作原料烘烤，并作为甜味剂或调味剂，是烹饪专家力荐的健康糖类食品。
都说美酒配佳肴，身为国酒的冰酒，是必须介绍的重点。冰酒，源自罗马帝国时代，从那时起，便有用冰冻葡萄酿酒的历史。古罗马作家大普林尼曾写道，某些品种的葡萄并不是在第一次霜冻前收获。诗人Marcus Valerius Martialis也曾说过，葡萄应该留在藤上直到11月，让它们结上一层白霜。后期冰酒的盛行始于两百多年前的，冰酒的产生源于当时的一场雪灾，它的诞生被人们认为是一场最美丽的“错误”。的冰酒酿造技术是由移民带入并屡经改良后生产出的葡萄酒，享有黄金液体的美称。因其生产过程要求十分严苛，且需要非常良好的天然冰冻，所以，安大略省也就顺其自然地成为了冰酒生产的首选地。冰酒气味芬芳，口感清爽，且含有人体所需的数十种酶和氨基酸，具有养颜、美容、保健等功能，所以也是很多女性的热选。我个人觉得冰酒有一点像水果酒，但由于冰酒酒精度数普遍高于其他国家的相同产品，所以就算好喝，也劝大家不要其酒品的隐藏实力。
介绍完两种加国特产，大家不免好奇，那到底还有什么好吃的东西呢？好吧，我就列个泛泛的单子给你。这里的菜系除了有大家熟知的英式、法式、美式、意式、中式、日式、韩式，还有阿拉伯、希腊、印度以及墨西哥等极具特色的美食。通过源自全球各地众多移民多年来的不懈努力，让现在的餐桌更加丰富而绚丽。可身为中国人的我，还是较热衷于中国美食，毕竟在我心中，它绝世无双、所向披靡。以为例，早先的移民大多来自、广东等地，所以粤菜首当其冲便为第一；其次便是我国的川、沪菜占据中餐的主导地位，每当馋嘴想过把火辣辣、甜蜜蜜之瘾的必选美食；再有，就是不得不提到的我国的料理。台式料理以其精致细腻的茶点，平衡了很多大鱼大肉的过分油腻，而每年的嘉年华会，更是让人如亲临台北夜市一般，那小吃多得真是能让自控力不佳的人吃到走不动道儿的境地。
在这里，我并没有推荐任何一家具体的餐厅或品牌，因为往往人生需要自己去亲身体会、亲自经历，去发现、去感受。别人推荐的，也不见得完全适合自己。看着来自世界各地的人们在这个城市，把自己国家的美食演绎得如此出神入化、无可挑剔，不禁让人回想，无论我们来自哪里，身在何方，除了长期定居在我们肚子里的那条馋虫，便是那抹不去的浓浓乡情与淡淡乡愁。或许，思念是一种很玄的东西，但我们却可以把它吃进肚子里。
杜嘉维：紫光教育机构教师、东方IC供图